Barrancas del Orinoco.- Durante la mañana de este jueves 29 de agosto, gremios productivos, ganaderos y mayoristas, acordaron precio del queso al mayor a 3,4 dólares por kilo.
El parque ferial «Teodoro Martínez Estévez» en la población de Barrancas del Orinoco, fue el lugar donde realizaron los acuerdos, además, es el sitio, donde los jueves reúne a ganaderos y mayoristas con un solo fin, la compra y venta del sub producto lácteo.
Ana Karina Martinez, productora agropecuaria y vice presidenta de la Asociación de Agricultores y Ganaderos del municipio Sotillo, señaló que este incremento del queso era necesario, ya que los costos de producción son muy elevados.
«El costo real del kilo de queso a puerta de corral, debería estar sobre los 4.5 dólares por kilo, de lo contrario estaríamos produciendo a pérdida, ya que los insumos y productos alimenticios cada día sufren incrementos», sentenció Martínez.
También Edwin Merlin, presidente de la Confederación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Venezuela, capítulo Sotillo, destacó, de la importancia de los acuerdos, que se materializaron, en beneficio del sector productivo radicado en la localidad sotillense.
«Los productores agropecuarios del municipio Sotillo, contribuyen con su trabajos desde la diferentes unidades de producción, al fortalecimientos del sistema alimentario del oriente venezolano por esta razón hay que seguir adelante apoyando al sector productivo», puntualizó Merlín.
Los precios del queso, se debe a variantes, tales, como la oferta y demanda, épocas de sequía e invierno, este producto es perecedero, con poco tiempo de duración, solo en temperaturas a nivel de refrigeración puede alargar un poco más su tiempo en buen estado.
Las familias, venezolanas, generalmente en sus hogares, tienen un alto nivel de consumo de queso, en diversas formas, arepa, cachapa, tequeños entre otras, por su bajo costo y por ser una alternativa en la alimentación. Existen variedades de queso, pero en la región oriental y llanera, la mayor producción es de queso llanero o de cinchos, (duro o semiduro).
Por: Rafael Sarabia M.
